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雞汁的用途有哪些?

發布日期: 1970-01-01

人們常說的雞汁,又稱為雞汁調味料,這是人們在制作食物的時候經常使用的一種輔料,在制作這種調料的時候,有時候人們會加入一些香料,雞汁調味料吃起來非常鮮,口感也非常自然,而且不管選擇哪一種烹飪方式,都可以使用雞汁調味料來調節食物味道,所以雞汁在生活中具有廣泛的用途。

雞汁的用途:

雞汁是第四代的調味品。它是已經歷了第一代味精、第二代特鮮味精、第三代雞精、雞粉。雞汁是在前三代的基礎上,采用現代生物技術工藝研制開發的全新的調味品。

不同于前三代的是,雞汁是精選雞胸肉經科學工藝提取后(采用現代生物酶解抽提技術,將雞肉中的全部營養和風味物質全部抽提出來)精制而成的濃縮調味汁。

雞汁做菜的具體作用是為了提鮮,然后還有色澤上也會很好看!

1、采用真材實料加現代工藝,保持雞肉原有的營養成份;

2、天然雞肉蛋白,含量高、質量好,是天然健康的調味品;

3、口味自然醇香,肉脂味濃郁,更似傳統清燉的濃湯效果;

雞汁的用途有哪些?

4、包裝更方便實用,更易保存,溶解高、吸收好;

5、原汁原味,口感濃鮮、天然鮮味;

6、采用國家行業標準《雞汁調味料》SB/T10458規范化生產,保障產品的優秀品質和質量安全。

雞汁相比較上一代的雞精,最大的特點就是真材實料、自然風味,它秉持了傳統烹調理念,“料味同源”即用雞肉做雞味產品。

按用料不同,雞汁分為加香型和不加香型;加香即添加香精作為主要呈香物質,不加香型既不添加任何香精,主要以雞肉及其他輔料經加工后產生天然的呈香物質。


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